Certo e pacifico, son d'accordo con te.
Ogni Sagra ha la sua peculiarità e relativi problemi di spazi/personale/responsabilità e molte volte gestire 2 o più casse diventa molto difficile, almeno per la mia esperienza.
L'obiettivo di "standardizzare" l'ordine, rendendo il cliente parte attiva, nel nostro caso nasceva anche dalla volontà di, passami il termine, "markettizzare" la novità e renderla distintiva rispetto ad altre sagre. Ecco perché lo sviluppo del preordine sarebbe già interessante, anche se sarà utilizzato solo marginalmente se e quando sarà implementato. Teneteci aggiornati sugli sviluppi