Rispondo per ordine.
1) No, non dovrebbe fare così. Il programma dovrebbe sommare il prezzo della pietanza (salamella) con quello dei 2 ingredienti (con pane, con polenta). Che prezzo hai inserito per i 2 ingredienti? Mandami eventuelmente un beckup dei tuoi archivi che li guardo.
2) Non è possibile ingrandire il carattere ma solo l'altezza del bottone.
Ciao.