Per quanto riguarda l'incasso complessivo, puoi toglierlo flaggando la relativa casella "Totali protetti da password" nella finestra di configurazione (File - Configurazione). Flaggando questa casella, i totali spariscono.
Per quanto riguarda dimensioni ed evidenza dei caratteri del totale dell'ordine, lascio la risposta ad Emanuele.
Ciao.
Mauro.