Io uso un sistema molto semplice.
Mi sono creato una tipologia "Non disponibile" su cui non è flaggata la casella "Visibile". Tutti gli alimenti che sono inseriti in questa tipologia, non vengono visualizzati sulla pagina dei menù.
A questo punto inserisco tutti gli alimenti e li sposto, di sera in sera nelle oppurtune tipologie se li voglio far apparire oppure nella categoria "Non disponibile" se non voglio farli apparire.
Spero che il suggerimento possa esserti utile.
Ciao.
Mauro.